Dette er en klassisk oppskrift som lages til den spesielle feiringen av skytshelgenen S.Giovanni Battista i Emilia. Da serveres tortelloni med ricotta og spinat utendørs mens man venter på at sankthansbålet skal tennes midnatt.
Bland glasset med Tortellini Grandi Ricotta e Spinaci Barilla med 8 dl kaldt
vann.
La det koke i ca
14 minutter eller til vannet er kokt inn.
Rør med jevne mellomrom. Tilsett salvie etter halve koketiden.
Ha i smør og rør til det smelter.
Dryss over hakkede nøtter og
server.
Trebbianino
Val Trebbia
Colli Piacentini
Doc
