En kulinarisk rundreise i Italia
Tagliatelle con Spinaci
I gamle, ærverdige Bologna er det bugnende kjøkkenet et uttrykk for gjestfrihet og kjærlighet til livet. Tagliatelle con spinaci bolognesi oppsummer byens lidenskap perfekt: Det brede, forseggjorte spinatbåndet omfavner og holder på det mest utsøkte tilbehør og fremhever dets smak og aroma.
Form
Tagliatelle con Spinaci lages ved at deigen tilsettes fersk spinat. I tillegg til å gi pastaen den typiske fargen av høy som ennå ikke er tørket av solen, gir spinaten hveten en spesiell, delikat smak. De smakfulle, grønne nøstene skaper en fin harmoni som bringer glede til bords og gjør hver rett unik og spesiell.
Tips om bruk
Tagliatelle con Spinaci passer perfekt til både fyldige raguer og lettere sauser med fisk eller grønnsaker. De smaker også deilig med fløtesauser. Vil du følge tradisjonen, anbefales ragù alla bolognese til denne pastatypen. Barilla foreslår også at du serverer dem med kokt skinke og erter. De gir en mer delikat smak og en svært effektfull fargekontrast.
