Den klassiske smaken i alle varianter

Bavette

Bavette

Bavette stammer fra Genova og minner om sammenklemt spaghetti. Dette er ligurisk, lang pasta fremfor noen: Om Napoli har knyttet navnet sitt til verdens mest berømte pastafasong, spaghetti, kan Genova smykke seg med å ha oppfunnet bavette. De ble til for å brukes med tradisjonell pesto, og passer ypperlig til grønnsaker og fisk.

Bavette

Form

Bavette er en av de lange pastaene som passer best for å fremheve tilbehøret. Takket være det sammenklemte snittet og den lett konvekse formen, fanger de nemlig sausen perfekt og gjengir hele smaksspekteret.

Tips om bruk

Bavette er ekstra appetittvekkende når de smaksettes med en enkel smørklatt, og passer også utmerket til pesto alla genovese, som er mettet av basilikumsduft, en av de viktigste urtene i Middelhavets gastronomiske tradisjon. Elsker du havets smaker? Eksperimenter med bavettenes allsidighet og smak dem til med spinat, tomat og teppeskjell. Hvitløk og sjalottløk gir retten en fortreffelig aroma. Er du en gourmet, men har lite tid til overs, kan du tilsette hvite bønner og Sugo all'Arrabbiata Barilla for å gjøre bavettene til en personlig og fantasirik rett. Den som elsker tradisjonsrike smaker, vil sette pris på den smakfulle og originale oppskriften carbonara med squash, hvor den delikate grønnsaken erstatter det sedvanlige baconet.